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- 2019/6/15
とある日のメニュー
- ６月もおりかえし、先週くらいから梅雨入りしジメジメした天気が続いていますね。皆さんいかがお過ごしでしょうか？
今回は季節の変わり目ともあり、最近のメニュ―情報です。
６月に入り、鮎が解禁になりました！シンプルに炭火焼きで！！
その他にも、昨年大人気メニュー”水茄子と桃のサラダ”や...
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- 2019/6/2
- さて、6月が始まりました！
ファロでは4月から始めました5時オープンも、少しずつ利用して下さるお客様も増えてまいりました。
是非、これからも益々ご利用頂けますと嬉しいです！
《6月のお休み》
6日(木)
13日(木)
19日(水) ※臨時休業
20日(木)
27日(木)
28日(...
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- 2019/5/21
ウニ
- 少しばかり前になりますが、北海道で訪れた生産者さんのお話。
北海道北斗市にある村上商店さん。
https://www.uni-murakami.jp/
実際に食べさせて頂いたのですが、
とっても美味しいウニの生産者さんです。
みなさん美味しいウニって、どんな色を思い浮かべるでしょ...
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- 2019/5/7
- ゴールデンウィーク明け、皆さまお疲れ様です。
休み明けの一日が終わるとなんだかホッとしますよね。
次の夏休みの楽しい計画でも考えつつ、
また日々のお仕事乗り切りましょう～
そして、先日の春花祭には沢山のお客さまに足を運んでいただきました！
スタッフ一同とっても嬉しかったです。
あ...
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- 2019/4/23
いまいちどお知らせです～G.W営業～
- 祝日は15時オープンの当店、ゴールデンウィークも15時からオープンしますよ～！
3,4,5の3日間は、代官山で開催されるお祭りに11時あたりから出店‼
（お祭りの期間、通常営業は17時からです。）
今のところ、G.Wはご予約も比較的落ち着いています。
いつもの雰囲気よりもゆったり...
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- 2019/4/16
5月 3.4.5日
- 毎年ゴールデンウィークに代官山で開催するお祭り『春花祭』
faloは、3(金).4(土).5(日)の3日間の出店予定です。
当日はお店近くの大通りにて、軽食やお飲み物を提供しますよ～
そして色々と試作を重ねてまいりまして、ついに発売メニューが決定しました！！
今年のメニューは、
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- 2019/4/7
3周年
- いつもご愛顧ありがとうございます。
来月、faloは今年で3周年を迎えます。
日頃よりお世話になっております皆さまに、心より感謝を申し上げます！
今年も兄弟店mondoと一緒にイベントを開催予定です。
日程は5月15日(水)です。
とっても楽しいディナーになるように只今絶賛計画中...
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- 2019/4/1
G.Wのお知らせ
- 大型連休期間中の営業時間です！
いつもはお休みの木曜日もご利用頂けます～ぜひに。
また、3.4.5日は『春花祭』に出店致します！
ファロの食事を外でわいわい楽しく！大人気のポルケッタから、このお祭り限りのメニューまで♪
ワインも外飲みで楽しいラインナップでご用意します！
少し先で...
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- 2019/3/25
- 3月も残すところあと一週間。
ちらほらと桜のニュースが増えて参りました。
もうお花見をされた方もいらっしゃるでしょうか？
お天気の外で飲むお酒は一段と解放的で楽しいですよね～
そして、間もなく変わる元号や新しく迎える年度。
ちょっぴりしゃんとした気の張る感じも、この季節らしさ。。...
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- 2019/3/17
FORADORI(フォラドリ)のお話。。
- 今回、イタリアのトレンティーノアルトアディジェより来日した当主エリザベッタさんの息子さん、テオ。
幼い頃からワイナリーに親しんでいた彼が色々な興味深い話をしてくれました。
ちょっと長いですが、せっかくご縁を頂いたので皆さんにも知っていただけたらと思います。
まず、馴染みの少ないテ...
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- mondo
- 自由が丘の住宅街にある隠れ家イタリアン。車道から小径に入り、階段を降りると一軒家の店が現れます。敢えてわかりにくい場所を選んだのは、到着までのワクワク感を楽しんでもらいたいから。そんな期待に膨らむゲストの気持ちに、オーナーシェフの宮木康彦氏が応えます。
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- ヴィナイオータ
- オーナーの太田さんは、日本に自然派ワインを広げた第一人者のひとり。イタリアの生産者さんからの信頼も絶大で、個性的で愛すべきワインを輸入されています。
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- 相模屋本店
- 明治２２年から、１２５年続く浅草にある老舗の酒屋さん。４代目になる恩田健を中心に、ワインの輸入に力を入れてらっしゃいます。
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- 葡萄酒蔵ゆはら
- イタリア、フランスを中心に自然派ワインを『味』を基本にセレクトされていいる問屋さんです。カジュアルであっても飲み疲れしないワインは、falòのラインナップに欠かせません。
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- ラシーヌ
- 世界的バイヤーでもある合田さんと、数々のワイン本の翻訳で知られる塚原さん率いるインポーターです。ル・テロワールから始まったこの２人の活動は現在ラシーヌによって引き継がれています。
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- èVino
- イタリアより、個性豊かな造り手達、愉しみあるワインを輸入し紹介して下さるインポーターさん。
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- トレジャーフロムネイチャー
- イタリアのその土地ならではの土着品種や土壌を守りつつ、土地の個性を活かした自然農法によって、造り手の哲学が伝わるワインにこだわるインポーターさん
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- Leafwine
- 『リーフワイン』は水出しの為に作られた茶葉の事、ゆっくりと時間を掛けて 出来上がるリーフワインは、香の花が咲いている時間が長い事が特徴。 温度の変化により味わいと香りが変化しますので ワイングラスでゆっくりと味わって下さい。
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- ブーランジェリー ドリアン
- フランスの伝統的な製法に学び、薪窯で力強いパンを焼いているブーランジェリーです。シェフ樫村が広島で働いていたときに出会い、いつか自分が店を構えるときがきたらこの店のパンを使おうと決めていました。
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- 福田農園
- 「王様しいたけ」は、しいたけ本来の生態に合った自然の森に近い環境で栽培されています。 うまみがギュッと凝縮されていながら、なおかつ大きく肉厚で風味豊です。
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- シェフズガーデン エコファーム アサノ
- レストランを専門に野菜を卸している農場です。シェフからの信頼が厚く、西洋品種など100種類以上栽培されています。野菜のおいしさを再認識させられます。自然の生態系に逆らわないで栽培することの素晴らしさを実感できます。
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- ジェラテリア アクオリーナ
- 祐天寺にひっそりと佇む、客足が途絶えることのない人気のジェラート店です。 オーナーは国際的なジェラートコンクールで入賞をはたしている茂垣さん。 季節のフルーツでジェラートを作るので、行くたびに違うフレーバーを楽しめます。
