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- 2017/4/26
GQ JAPANに掲載
- やっぱりお肉は欠かせない！！！
GQ JAPANに掲載して頂きました。
falo定番看板メニュー！ポルケッタです。
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- 2017/4/26
春の食材第四弾
- 春の食材祭り第四弾は桜マス料理
桜マスの冷製と温泉卵
桜マスと新玉ねぎの炭火焼き
桜マスとヨーロッパキノコのココット蒸し
桜マスの瞬間薫製と春野菜
薫製桜マスとグリーンアスパラのパスタ
もちろん料理に合うワインご用意してます。
お料理の詳細はInstagramにUPしてますにで...
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- 2017/4/18
春の食材祭り第三弾
- 春の食材祭り第三弾 そら豆です。
綺麗な緑ですね。
そら豆は空に向かってなるから空って言うんです。
そら豆の冷たいスープ
皮ごとそら豆の炭火焼 ペコリーノと一緒に
そら豆のチーズ衣フリット
半熟卵のそら豆グラタン
そら豆たっぷりパスタ
美味しいです。
もちろん料理に合うワインもご...
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- 2017/4/16
HERSに掲載
- faloはお肉だけじゃ無いんです。
第2弾！！！
HERSに掲載して頂きました。
ありがとうございます。
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- 2017/4/15
FRaUに掲載
- FRaUに掲載して頂きました。
有難うございます。
faloはお肉だけではないんです。
お野菜も美味しいんですよ。
是非お召し上がって下さい。
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- 2017/4/10
春の食材祭り第二弾
- 4月の春の食材祭り
第2弾！！
桜海老！！！
桜海老のfalo風ユッケ
桜海老とルッコラのサラダ
桜海老のゼッポレ イタリア風揚げパン
桜海老と新玉葱のとろとろフリッタータ
桜海老のパスタ山コショウの香り
桜海老に甘みや香ばしさを引き立てるワイン達と一緒に是非！！！
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- 2017/4/2
４月は春の食材祭り
- 4月は春の食材祭り
毎週、春に本当に美味しい食材を選んでご提供致します。
明日4月3日からは
『ホワイトアスパラガス』
バッサーノ風
フリット
スープ
カルボナーラなど
色々な調理方法でお楽しみ頂けます。
ホワイアスパラガス好きさんも
そうで無い方も
是非食べにいらしてみて下さい...
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- 2017/3/29
スタッフ募集のお知らせ
- 【ファロからの、求人のお知らせ】
炭火焼イタリアン
360度ぐるりと厨房を囲んだ活気あるカウンター席の店で一緒に働いて下さるキッチンスタッフを募集いたします。
フルオープンのお店の為、明るく積極的に接客のお仕事も一緒に楽しんで頂ける方を希望いたします。
炭火を使ったシンプルなイタ...
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- 2017/3/18
Fongol（フォンゴリ）フェア
- ３月後半はFongol（フォンゴリ）フェアを開催いたします。
イタリア・ウンブリア州のワイナリー「フォンゴリ」のワイン達をすべてのアイテム、グラスワインでご提供させていただきます！！昨年末に入荷が始まったばかりのワインです！！
1900年代、モンテファルコに誕生したフォンゴリ。
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- 2017/3/8
おとなスタイルに掲載
- おとなスタイルに掲載して頂きました。
有難うございます。
大人の女性がひとり呑み出来る店として紹介して頂きました。
おひとり様、お二人様、大人の女子会の方もお待ちしております。
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- mondo
- 自由が丘の住宅街にある隠れ家イタリアン。車道から小径に入り、階段を降りると一軒家の店が現れます。敢えてわかりにくい場所を選んだのは、到着までのワクワク感を楽しんでもらいたいから。そんな期待に膨らむゲストの気持ちに、オーナーシェフの宮木康彦氏が応えます。
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- ヴィナイオータ
- オーナーの太田さんは、日本に自然派ワインを広げた第一人者のひとり。イタリアの生産者さんからの信頼も絶大で、個性的で愛すべきワインを輸入されています。
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- 相模屋本店
- 明治２２年から、１２５年続く浅草にある老舗の酒屋さん。４代目になる恩田健を中心に、ワインの輸入に力を入れてらっしゃいます。
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- 葡萄酒蔵ゆはら
- イタリア、フランスを中心に自然派ワインを『味』を基本にセレクトされていいる問屋さんです。カジュアルであっても飲み疲れしないワインは、falòのラインナップに欠かせません。
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- ラシーヌ
- 世界的バイヤーでもある合田さんと、数々のワイン本の翻訳で知られる塚原さん率いるインポーターです。ル・テロワールから始まったこの２人の活動は現在ラシーヌによって引き継がれています。
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- èVino
- イタリアより、個性豊かな造り手達、愉しみあるワインを輸入し紹介して下さるインポーターさん。
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- トレジャーフロムネイチャー
- イタリアのその土地ならではの土着品種や土壌を守りつつ、土地の個性を活かした自然農法によって、造り手の哲学が伝わるワインにこだわるインポーターさん
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- Leafwine
- 『リーフワイン』は水出しの為に作られた茶葉の事、ゆっくりと時間を掛けて 出来上がるリーフワインは、香の花が咲いている時間が長い事が特徴。 温度の変化により味わいと香りが変化しますので ワイングラスでゆっくりと味わって下さい。
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- ブーランジェリー ドリアン
- フランスの伝統的な製法に学び、薪窯で力強いパンを焼いているブーランジェリーです。シェフ樫村が広島で働いていたときに出会い、いつか自分が店を構えるときがきたらこの店のパンを使おうと決めていました。
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- 福田農園
- 「王様しいたけ」は、しいたけ本来の生態に合った自然の森に近い環境で栽培されています。 うまみがギュッと凝縮されていながら、なおかつ大きく肉厚で風味豊です。
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- シェフズガーデン エコファーム アサノ
- レストランを専門に野菜を卸している農場です。シェフからの信頼が厚く、西洋品種など100種類以上栽培されています。野菜のおいしさを再認識させられます。自然の生態系に逆らわないで栽培することの素晴らしさを実感できます。
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- ジェラテリア アクオリーナ
- 祐天寺にひっそりと佇む、客足が途絶えることのない人気のジェラート店です。 オーナーは国際的なジェラートコンクールで入賞をはたしている茂垣さん。 季節のフルーツでジェラートを作るので、行くたびに違うフレーバーを楽しめます。
