ニュース トピックスニュース トピックス

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    2017/5/26
    お陰様で無事に一周年
    お陰様で無事に一周年を迎えることが出来ました。 この一年間でたくさんの素晴らしいお客様、応援して下さった関係者様、 ご協力いただいている業者様に恵まれたおかげです。 心から感謝申し上げます。 UPが遅くなってしまいましたが、 一周年パーティーにてお出ししたコース料理のご紹介です。...
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    2017/5/12
    代官山春花祭に参加
    代官山春花祭に参加させて頂きました。 5月4日~6日の3日間出店させて頂きました。 ポルッケタとじゃが芋 イタリア屋台風もつ煮 ワインを売りました。 初めての出店だった為、準備の量も何もかも手探りで大変でしたが、 お天気も良くとても気持ちの良いゴールデンウィークを過ごすことが出来...
  • フォンゴリ

    2017/4/29
    一周年感謝祭のお知らせ
    春の日差しが心地よい毎日でございますが皆様お元気でしょうか? faloは5月18日で開店一周年を迎えます。 これもひとえに皆様の温かいご支援の賜物と感謝の気持ちでいっぱいです。 初めての挑戦も多く、試行錯誤の日々で気が付けばあっという間に1年でしたが、たくさんの素晴らしいお客様...
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    2017/4/26
    GQ JAPANに掲載
    やっぱりお肉は欠かせない!!! GQ JAPANに掲載して頂きました。 falo定番看板メニュー!ポルケッタです。 ...
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    2017/4/26
    春の食材第四弾
    春の食材祭り第四弾は桜マス料理 桜マスの冷製と温泉卵 桜マスと新玉ねぎの炭火焼き 桜マスとヨーロッパキノコのココット蒸し 桜マスの瞬間薫製と春野菜 薫製桜マスとグリーンアスパラのパスタ もちろん料理に合うワインご用意してます。 お料理の詳細はInstagramにUPしてますにで...
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    2017/4/18
    春の食材祭り第三弾
    春の食材祭り第三弾 そら豆です。 綺麗な緑ですね。 そら豆は空に向かってなるから空って言うんです。 そら豆の冷たいスープ 皮ごとそら豆の炭火焼 ペコリーノと一緒に そら豆のチーズ衣フリット 半熟卵のそら豆グラタン そら豆たっぷりパスタ 美味しいです。 もちろん料理に合うワインもご...
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    2017/4/16
    HERSに掲載
    faloはお肉だけじゃ無いんです。 第2弾!!! HERSに掲載して頂きました。 ありがとうございます。 ...
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    2017/4/15
    FRaUに掲載
    FRaUに掲載して頂きました。 有難うございます。 faloはお肉だけではないんです。 お野菜も美味しいんですよ。 是非お召し上がって下さい。 ...
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    2017/4/10
    春の食材祭り第二弾
    4月の春の食材祭り 第2弾!! 桜海老!!! 桜海老のfalo風ユッケ 桜海老とルッコラのサラダ 桜海老のゼッポレ イタリア風揚げパン 桜海老と新玉葱のとろとろフリッタータ 桜海老のパスタ山コショウの香り 桜海老に甘みや香ばしさを引き立てるワイン達と一緒に是非!!! ...
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    2017/4/2
    4月は春の食材祭り
    4月は春の食材祭り 毎週、春に本当に美味しい食材を選んでご提供致します。 明日4月3日からは 『ホワイトアスパラガス』 バッサーノ風 フリット スープ カルボナーラなど 色々な調理方法でお楽しみ頂けます。 ホワイアスパラガス好きさんも そうで無い方も 是非食べにいらしてみて下さい...
  • mondo
    自由が丘の住宅街にある隠れ家イタリアン。車道から小径に入り、階段を降りると一軒家の店が現れます。敢えてわかりにくい場所を選んだのは、到着までのワクワク感を楽しんでもらいたいから。そんな期待に膨らむゲストの気持ちに、オーナーシェフの宮木康彦氏が応えます。
  • 葡萄酒蔵ゆはら
    イタリア、フランスを中心に自然派ワインを『味』を基本にセレクトされていて、ワインの目利きとしての実力がとても高い問屋さんです。カジュアルであっても飲み疲れしないワインは、falòのラインナップに欠かせません。
  • ヴィナイオータ
    イタリアワイン“ほぼ”専門のインポーター。オーナーの太田さんは、日本に自然派ワインを広げた第一人者のひとり。イタリアの生産者さんからの信頼も絶大で、個性的で愛すべきワインを輸入されています。
  • シェフズガーデン エコファーム アサノ
    レストランを専門に野菜を卸している農場です。シェフからの信頼が厚く、西洋品種など100種類以上栽培されています。野菜のおいしさを再認識させられます。畑に伺った時には、土がびっくりするほどふかふかでした。自然の生態系に逆らわないで栽培することの素晴らしさを実感しました。
  • ブーランジェリー ドリアン
    フランスの伝統的な製法に学び、薪窯で力強いパンを焼いているブーランジェリーです。シェフ樫村が広島で働いていたときに出会い、いつか自分が店を構えるときがきたらこの店のパンを使おうと決めていました。falòでは、国産の有機栽培の小麦を使ったパンを使わせていただきます。
  • ジェラテリア アクオリーナ
    祐天寺にひっそりと佇む、客足が途絶えることのない人気のジェラート店です。 オーナーは国際的なジェラートコンクールで入賞をはたしている茂垣さん。 季節のフルーツでジェラートを作るので、行くたびに違うフレーバーを楽しめます。