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2017/07/24

《シェフの輪 料理教室開催》

シェフからシェフへと輪を広げていく、『シェフの輪 料理教室』をfalo行うことになりました。

シェフにも楽しい料理教室。シェフが楽しんでいるのですから、受講生の皆さんも楽しくないわけがありません!
「ご家庭で作れるものを」をコンセプトに、開催されてる料理教室です。

今回、イタリア料理6人目・ブリッカ 金田真芳シェフからのバトンを受け、樫村仁尊シェフが参加させて頂くことになりました。

料理教室では、ご家庭で作ることを考えて“炭火”を封印。なんと全てが火を使わないメニュー。
食材の意外な組み合わせとオリジナルスパイスは、即、ご家庭で実践可能。

デモンストレーション形式での講座を楽しんでいただいた後は、お楽しみのお食事タイム。
講座で学んだ料理を含む、コース料理が待っています。是非ご参加を!

◆開催場所◆ 代官山 falo (渋谷区代官山町14-10)

◆日時◆ 2017年9月11日(月)  11:00~

◆会費◆ 6500円 (税・コースランチ・スパークリングワイン1杯含む)

※デモンストレーション終了後は、講座メニューを含むコースランチをお召し上がり頂きます。

◆定員◆ 12名

◆テーマ◆

「えっ!“それとアレ?”な組み合わせと、“オリジナルなスパイスの作り方”、教えます」

◆講座メニュー◆

「5品+サプライズ1品」

・ウニを乗せたトウモロコシの冷奴

・水茄子と桃のサラダ

・フランボワーズビネガーで締めたイワシと、オレンジのサラダ

・自家製七味

・炭の香りのお塩

サプライズ 1品

◆シェフよりひと言◆

ファロの料理教室は、プロならではの「えっ!あんな食材とこんな食材を組み合わせたら、こんな素敵な料理になっちゃうの?!」というような、ちょっと家庭では思いつかない、でも簡単に作れちゃうお料理と、
ファロで好評を頂いている、自家製のスパイスをレクチャーします。

それからサプライズで、「えっ!何処の家庭ににもあるであろうあの調理用家電を使って、びっくりするくらい簡単に、あの大変そうなあの料理」をレクチャーします。

きっと、いつもの食卓に華が添えられますよ☆
ぜひ参加お待ちしています!

◆お申し込み方法◆

・お電話もしくはメールにて
TEL 03-6455-0206  ※12時から18時の間にお願い致します
info@falo-daikanyama.com
・こちらのページの「メッセージを送る」より、<お名前・ご連絡先・参加人数>をお知らせ下さい

《シェフの輪 料理教室》Facebookページhttps://www.facebook.com/chefnowa/?fref=ts

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  • mondo
    自由が丘の住宅街にある隠れ家イタリアン。車道から小径に入り、階段を降りると一軒家の店が現れます。敢えてわかりにくい場所を選んだのは、到着までのワクワク感を楽しんでもらいたいから。そんな期待に膨らむゲストの気持ちに、オーナーシェフの宮木康彦氏が応えます。
  • ヴィナイオータ
    オーナーの太田さんは、日本に自然派ワインを広げた第一人者のひとり。イタリアの生産者さんからの信頼も絶大で、個性的で愛すべきワインを輸入されています。
  • 相模屋本店
    明治22年から、125年続く浅草にある老舗の酒屋さん。4代目になる恩田健を中心に、ワインの輸入に力を入れてらっしゃいます。
  • 葡萄酒蔵ゆはら
    イタリア、フランスを中心に自然派ワインを『味』を基本にセレクトされていいる問屋さんです。カジュアルであっても飲み疲れしないワインは、falòのラインナップに欠かせません。
  • ラシーヌ
    世界的バイヤーでもある合田さんと、数々のワイン本の翻訳で知られる塚原さん率いるインポーターです。ル・テロワールから始まったこの2人の活動は現在ラシーヌによって引き継がれています。
  • èVino
    イタリアより、個性豊かな造り手達、愉しみあるワインを輸入し紹介して下さるインポーターさん。
  • トレジャーフロムネイチャー
    イタリアのその土地ならではの土着品種や土壌を守りつつ、土地の個性を活かした自然農法によって、造り手の哲学が伝わるワインにこだわるインポーターさん
  • Leafwine
    『リーフワイン』は水出しの為に作られた茶葉の事、ゆっくりと時間を掛けて 出来上がるリーフワインは、香の花が咲いている時間が長い事が特徴。 温度の変化により味わいと香りが変化しますので ワイングラスでゆっくりと味わって下さい。
  • ブーランジェリー ドリアン
    フランスの伝統的な製法に学び、薪窯で力強いパンを焼いているブーランジェリーです。シェフ樫村が広島で働いていたときに出会い、いつか自分が店を構えるときがきたらこの店のパンを使おうと決めていました。
  • 福田農園
    「王様しいたけ」は、しいたけ本来の生態に合った自然の森に近い環境で栽培されています。 うまみがギュッと凝縮されていながら、なおかつ大きく肉厚で風味豊です。
  • シェフズガーデン エコファーム アサノ
    レストランを専門に野菜を卸している農場です。シェフからの信頼が厚く、西洋品種など100種類以上栽培されています。野菜のおいしさを再認識させられます。自然の生態系に逆らわないで栽培することの素晴らしさを実感できます。
  • ジェラテリア アクオリーナ
    祐天寺にひっそりと佇む、客足が途絶えることのない人気のジェラート店です。 オーナーは国際的なジェラートコンクールで入賞をはたしている茂垣さん。 季節のフルーツでジェラートを作るので、行くたびに違うフレーバーを楽しめます。