焚き火イタリアン
2020/07/04
7月 | 代官山の焚き火イタリアン falo（ファロ）
なんだか、７月になる気持ちの準備の前に、気がついたら上半期が終わったような感覚です。
7月って、わりと夏のイメージありますよね？
バシッと暑くて、海とか山とかBBQとか、外に向かう明るいイメージ。
冷えたビールと枝豆がまた堪らないとまらない季節。笑
まだちょっとばかり動きにくい世の中ですが、
楽しみ方は無限大です！
制限のあるルールの中で生まれる様々な新しいモノ、アイディア。
そうゆうニュースは見てて楽しいですね。
自由に楽しく行きましょう。
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faloでは6月くらいから、お席にスペースを空けて営業を再スタートしました。
テイクアウトを続けてくださるお客様や、
お久しぶりにお顔を見れた常連様、
長く待ちわびた再会を喜び合うお客様。
それぞれに楽しんで頂ける景色を見て、改めてレストランの価値を考えました。
なんでしょうね、このリアルさ。
ずっと絶えず欲し続けるものなのかもしれません。
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7月もニュースのせいか、ゆっくりとしたスタートです。
踊らされず、踊りましょう！
運動不足の解消にも。笑
引き続きテイクアウト、地方発送、店内の美味しい炭火焼のお料理、、どうぞお楽しみください！
ご予約お待ちしております。
https://yoyaku.toreta.in/falo-daikanyama/#/
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- mondo
- 自由が丘の住宅街にある隠れ家イタリアン。車道から小径に入り、階段を降りると一軒家の店が現れます。敢えてわかりにくい場所を選んだのは、到着までのワクワク感を楽しんでもらいたいから。そんな期待に膨らむゲストの気持ちに、オーナーシェフの宮木康彦氏が応えます。
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- ヴィナイオータ
- オーナーの太田さんは、日本に自然派ワインを広げた第一人者のひとり。イタリアの生産者さんからの信頼も絶大で、個性的で愛すべきワインを輸入されています。
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- 相模屋本店
- 明治２２年から、１２５年続く浅草にある老舗の酒屋さん。４代目になる恩田健を中心に、ワインの輸入に力を入れてらっしゃいます。
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- 葡萄酒蔵ゆはら
- イタリア、フランスを中心に自然派ワインを『味』を基本にセレクトされていいる問屋さんです。カジュアルであっても飲み疲れしないワインは、falòのラインナップに欠かせません。
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- ラシーヌ
- 世界的バイヤーでもある合田さんと、数々のワイン本の翻訳で知られる塚原さん率いるインポーターです。ル・テロワールから始まったこの２人の活動は現在ラシーヌによって引き継がれています。
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- èVino
- イタリアより、個性豊かな造り手達、愉しみあるワインを輸入し紹介して下さるインポーターさん。
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- トレジャーフロムネイチャー
- イタリアのその土地ならではの土着品種や土壌を守りつつ、土地の個性を活かした自然農法によって、造り手の哲学が伝わるワインにこだわるインポーターさん
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- Leafwine
- 『リーフワイン』は水出しの為に作られた茶葉の事、ゆっくりと時間を掛けて 出来上がるリーフワインは、香の花が咲いている時間が長い事が特徴。 温度の変化により味わいと香りが変化しますので ワイングラスでゆっくりと味わって下さい。
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- ブーランジェリー ドリアン
- フランスの伝統的な製法に学び、薪窯で力強いパンを焼いているブーランジェリーです。シェフ樫村が広島で働いていたときに出会い、いつか自分が店を構えるときがきたらこの店のパンを使おうと決めていました。
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- 福田農園
- 「王様しいたけ」は、しいたけ本来の生態に合った自然の森に近い環境で栽培されています。 うまみがギュッと凝縮されていながら、なおかつ大きく肉厚で風味豊です。
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- シェフズガーデン エコファーム アサノ
- レストランを専門に野菜を卸している農場です。シェフからの信頼が厚く、西洋品種など100種類以上栽培されています。野菜のおいしさを再認識させられます。自然の生態系に逆らわないで栽培することの素晴らしさを実感できます。
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- ジェラテリア アクオリーナ
- 祐天寺にひっそりと佇む、客足が途絶えることのない人気のジェラート店です。 オーナーは国際的なジェラートコンクールで入賞をはたしている茂垣さん。 季節のフルーツでジェラートを作るので、行くたびに違うフレーバーを楽しめます。