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2019/10/22

秋の新メニューのご紹介 | 代官山の焚き火イタリアン falo（ファロ）

こんにちは！最近急に寒くなりましたね。急な気温の変化は風邪をひきやすいので気を付けてください。ファロで温まるのも良いかもしれませんね！

秋の新メニューのご紹介です。食欲の秋の通り美味しい食べ物が沢山あります！

・長崎　さっと炙った猪のスライスと香り豊かなサラダ

・さっと炭火で炙った秋刀魚と焼き茄子のカルパッチョ

・秋刀魚の炭火焼きと大根のしりしり

・　　　イタリア産ポルチーニ
ｖｓ　　　　　　炭火焼き
国産　天然木ノ子

大人気！猪のサラダが復活です！さっと炙った猪のスライスと香りのあるサラダにコルニッションとケッパーとホワイトバルサミコのソース。肉とサラダを巻いて食べるのが一番です。

身も大きくなった秋刀魚はカルパッチョか炭火焼きで。

イタリア産ポルチーニと国産木ノ子の食べ比べも美味しいですよ！

是非、秋の味覚を食べに来てください！ご予約お待ちしております。
※明日10月23日「水」は月一回の連休、28日「月」は貸切のため通常営業はお休みです。
ご予約はこちらからどうぞ！　　https://yoyaku.toreta.in/falo-daikanyama/#/

  • mondo
    自由が丘の住宅街にある隠れ家イタリアン。車道から小径に入り、階段を降りると一軒家の店が現れます。敢えてわかりにくい場所を選んだのは、到着までのワクワク感を楽しんでもらいたいから。そんな期待に膨らむゲストの気持ちに、オーナーシェフの宮木康彦氏が応えます。

  • ヴィナイオータ
    オーナーの太田さんは、日本に自然派ワインを広げた第一人者のひとり。イタリアの生産者さんからの信頼も絶大で、個性的で愛すべきワインを輸入されています。

  • 相模屋本店
    明治２２年から、１２５年続く浅草にある老舗の酒屋さん。４代目になる恩田健を中心に、ワインの輸入に力を入れてらっしゃいます。

  • 葡萄酒蔵ゆはら
    イタリア、フランスを中心に自然派ワインを『味』を基本にセレクトされていいる問屋さんです。カジュアルであっても飲み疲れしないワインは、falòのラインナップに欠かせません。

  • ラシーヌ
    世界的バイヤーでもある合田さんと、数々のワイン本の翻訳で知られる塚原さん率いるインポーターです。ル・テロワールから始まったこの２人の活動は現在ラシーヌによって引き継がれています。

  • èVino
    イタリアより、個性豊かな造り手達、愉しみあるワインを輸入し紹介して下さるインポーターさん。

  • トレジャーフロムネイチャー
    イタリアのその土地ならではの土着品種や土壌を守りつつ、土地の個性を活かした自然農法によって、造り手の哲学が伝わるワインにこだわるインポーターさん

  • Leafwine
    『リーフワイン』は水出しの為に作られた茶葉の事、ゆっくりと時間を掛けて 出来上がるリーフワインは、香の花が咲いている時間が長い事が特徴。 温度の変化により味わいと香りが変化しますので ワイングラスでゆっくりと味わって下さい。

  • ブーランジェリー ドリアン
    フランスの伝統的な製法に学び、薪窯で力強いパンを焼いているブーランジェリーです。シェフ樫村が広島で働いていたときに出会い、いつか自分が店を構えるときがきたらこの店のパンを使おうと決めていました。

  • 福田農園
    「王様しいたけ」は、しいたけ本来の生態に合った自然の森に近い環境で栽培されています。 うまみがギュッと凝縮されていながら、なおかつ大きく肉厚で風味豊です。

  • シェフズガーデン エコファーム アサノ
    レストランを専門に野菜を卸している農場です。シェフからの信頼が厚く、西洋品種など100種類以上栽培されています。野菜のおいしさを再認識させられます。自然の生態系に逆らわないで栽培することの素晴らしさを実感できます。

  • ジェラテリア アクオリーナ
    祐天寺にひっそりと佇む、客足が途絶えることのない人気のジェラート店です。 オーナーは国際的なジェラートコンクールで入賞をはたしている茂垣さん。 季節のフルーツでジェラートを作るので、行くたびに違うフレーバーを楽しめます。