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2018/09/03

9月はお席ご準備できます

気づけばあっという間に9月ですね。

昨日まで暑かったと思えば、今朝は大分涼しくなり、 晴れてると思えば、急に大雨が。

皆さん、温度の変化や雨に濡れてなどで風邪を崩しやすくなってます。
くれぐれも体調を崩さないように気を付けて下さい。

9月は天候の影響でしょうか?
お席まだまだご準備出来ます。

美味しい料理と美味しいワインを準備して元気にお待ちしております。

ワインのラインナップ!!

《Vino bianco 白ワイン》

Verdecchio clasico (Sartarelli)
ヴェルデッキオ クラシコ  ¥700-          bottle 4900
品種:ヴェルデッキオ
ライトで飲みやすい、香りも爽やかでスムーズな飲み口

Ponte di Toi(Stefano Legnani)
ポンテ ディ トイ  ¥900-                    bottle6300
品種:ヴェルメンティーノ
心地よい酸味と複雑な味わい

Menti Riva Arsiglia’15(Menti)
メンティ リーヴァ・アルジーリア‘15   ¥1,000-
品種:ガルガーネガ
乳酸の独特な酸味とミネラル感 ノンフィルターの個性的な味わい

Veltliner’14(Kuen Hof)
フェェルトリーナ‘14  ¥1,300-                  bottle9000
品種:ヴェルトリーナ
しっかりとした飲み口、充実のミネラルと旨味も充分

Malvasia‘09(Nicolini)
マルヴァジア‘09  ¥1,600-                      bottle11000
品種:マルヴァジア
厚みのある味わいでしっかりしたミネラル感

《Vino rosso 赤ワイン》

Rosso Verbena’15(Verbena)
ロッソ ヴェルベーナ   ¥700-               bottle4900
品種:サンジョベーゼ
バランスのとれた味わい飲みやすい軽い飲み口

L’intoruso‘15(Laiolo Reginin )
リントルーゾ’15   ¥900-                    bottle6300
品種:グリニョリーノ
ライトで飲みやすい、果実味、酸味も心地よい

Refosco’05(Nicolini)
レフォスコ‘05   ¥1,200-                 bottle8400
品種:レフォスコ
スパイシイーな飲み口としっかりしたタンニン余韻は心地いい果実味

Trivium’14(Podere Orto)
トリヴィウム‘14   ¥1,300-                bottle9000
品種:サンジョベーゼ
やわらかい果実味としっかりしたタンニン、余韻も長い

Serpullo Riserva’13(Fongoli)
セルップロ リゼルヴァ   ¥1,600-      bottle11000
品種:サンジョベーゼ60% モンテプルチアーノ30%
華やかな香り、余韻の残るタンニンも心地よい

 

  • mondo
    自由が丘の住宅街にある隠れ家イタリアン。車道から小径に入り、階段を降りると一軒家の店が現れます。敢えてわかりにくい場所を選んだのは、到着までのワクワク感を楽しんでもらいたいから。そんな期待に膨らむゲストの気持ちに、オーナーシェフの宮木康彦氏が応えます。
  • ヴィナイオータ
    オーナーの太田さんは、日本に自然派ワインを広げた第一人者のひとり。イタリアの生産者さんからの信頼も絶大で、個性的で愛すべきワインを輸入されています。
  • 相模屋本店
    明治22年から、125年続く浅草にある老舗の酒屋さん。4代目になる恩田健を中心に、ワインの輸入に力を入れてらっしゃいます。
  • 葡萄酒蔵ゆはら
    イタリア、フランスを中心に自然派ワインを『味』を基本にセレクトされていいる問屋さんです。カジュアルであっても飲み疲れしないワインは、falòのラインナップに欠かせません。
  • ラシーヌ
    世界的バイヤーでもある合田さんと、数々のワイン本の翻訳で知られる塚原さん率いるインポーターです。ル・テロワールから始まったこの2人の活動は現在ラシーヌによって引き継がれています。
  • èVino
    イタリアより、個性豊かな造り手達、愉しみあるワインを輸入し紹介して下さるインポーターさん。
  • トレジャーフロムネイチャー
    イタリアのその土地ならではの土着品種や土壌を守りつつ、土地の個性を活かした自然農法によって、造り手の哲学が伝わるワインにこだわるインポーターさん
  • Leafwine
    『リーフワイン』は水出しの為に作られた茶葉の事、ゆっくりと時間を掛けて 出来上がるリーフワインは、香の花が咲いている時間が長い事が特徴。 温度の変化により味わいと香りが変化しますので ワイングラスでゆっくりと味わって下さい。
  • ブーランジェリー ドリアン
    フランスの伝統的な製法に学び、薪窯で力強いパンを焼いているブーランジェリーです。シェフ樫村が広島で働いていたときに出会い、いつか自分が店を構えるときがきたらこの店のパンを使おうと決めていました。
  • 福田農園
    「王様しいたけ」は、しいたけ本来の生態に合った自然の森に近い環境で栽培されています。 うまみがギュッと凝縮されていながら、なおかつ大きく肉厚で風味豊です。
  • シェフズガーデン エコファーム アサノ
    レストランを専門に野菜を卸している農場です。シェフからの信頼が厚く、西洋品種など100種類以上栽培されています。野菜のおいしさを再認識させられます。自然の生態系に逆らわないで栽培することの素晴らしさを実感できます。
  • ジェラテリア アクオリーナ
    祐天寺にひっそりと佇む、客足が途絶えることのない人気のジェラート店です。 オーナーは国際的なジェラートコンクールで入賞をはたしている茂垣さん。 季節のフルーツでジェラートを作るので、行くたびに違うフレーバーを楽しめます。